Nionnion – Daging ayam selain dimasak dengan cara digoreng dan di sayur, juga enak loh diolah menjadi steak ayam. Kamu bisa membuat tampilan dan rasa steak ayam yang tidak kalah dengan steak ayam dari restoran.
Cara membuat steak ayam tidak beda jauh dengan steak daging. Bagi kamu yang belum terbiasa membuat steak, sebaiknya gunakan daging paha atas ayam yang lebih gurih dan agak berlemak. Apabila menggunakan daging ayam fillet, steaknya akan terasa lebih kering dan sedikit hambar.
Daging ayam selain murah, juga memiliki manfaat untuk kesehatan jika dimasak dengan cara yang benar. Daging ayam mengandung vitamin B yang berperan penting untuk membentuk sel darah merah. Jadi tidak apa untuk membuat steak dari ayam ya, rasanya sama-sama enak kok dengan daging sapi.
Nah, cara membuat steak ayam ternyata dapat diolah melalui banyak teknik, seperti dipanggang, digoreng, ataupun dibakar. Masing-masing Teknik punya ciri khas rasa. Jika kamu ingin cara yang praktis, cukup gunakan wajan dan sedikit olesan margarin saja untuk membuatnya seperti dalam resep membuat steak kali ini. Simple bukan?
Langsung saja kita lihat bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat steak ayam ala restoran yang mudah.
Bahan-bahan:
- 5 buah paha ayam bagian atas
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt bawang putih parut
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm saus BBQ
- 1 sdt garam
- 2 sdm mentega
Saus:
- 1 sdm mentega
- 20 gram bawang bombay, cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 500 ml kaldu sapi
- 2 sdm saus BBQ
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Setip sayuran
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Buang tulang paha ayam dan buang juga lemaknya jika tak suka terlalu berminyak.
- Aduk air jeruk nipis, merica, bawang putih, saus BBQ dan garam hingga rata.
- Lumurkan pada daging paha ayam dan diamkan selama 1 jam agar meresap
- Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang
- Masak daging paha atas ayam hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang
- Angkat dan sisihkan.
Membuat Saus:
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu dan harum
- Taburi tepung terigu dan aduk hingga kecokelatan
- Tuangka kaldu sapi, aduk hingga kental
- Tambahkan saus BBQ, saus tomat, merica, gula, dan garam. Didihkan hingga kental lalu angkat
- Sajikan steak ayam dengan saus dan pelengkap.
Daging ayam untuk steak ayam bisa memakai daging dada atau paha atas ayam. Jika memakai daging dada ayam, buang tulangnya dan biarkan kulitnya. Kulit ini akan menjaga daging dada ayam tetap lembut dan juicy. Jika ingin menghemat waktu, setelah daging paha ayam bagian luarnya kering. Angkat dari api dan panggang sebentar dalam oven panas selama 10 menit. Pastikan memakai wajan atau wadah tahan panas.
Selain itu, sebagai pelengkap, jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng renyah secukupnya di atas steak ayam yang masih panas. Agar aroma steaknya semakin wangi dan kuat. Untuk bawang goreng, kamu bisa membelinya dengan mudah di produsen bawang goreng Nion-nion melalui aplikasi Shopee, Tokopedia, bahkan website.
Selamat mencoba membuat steak ayam!!
Bawang Goreng Nion Nion 