Nionnion – Jagung bukan hanya enak dimasak dengan cara dibakar, tetapi juga direbus. Ada cara merebus jagung agar cepat empuk dan enak, salah satunya dengan menambahkan mentega agar beraroma harum.
Meski sangat mudah dibanding olahan jagung lainnya, tapi masih banyak yang belum bisa menghasilkan jagung rebus yang empuk, manis, dan harum. Bahkan sering kali jagung berubah mengkerut setelah direbus. Selain itu, masih banyak yang merebus jagung terlalu lama supaya empuk, padahal bisa merusak kandungan gizinya.
Jagung manis segar bisa direbus sekitar 5 sampai 10 menit. Semakin segar jagungnya, semakin sedikit pula waktu yang dibutuhkan untuk merebusnya. Tiap-tiap jenis jagung memerlukan lama waktu merebus yang berbeda juga. Misalnya, jagung yang dibeli dalam keadaan segar, dengan jagung yang sudah dikemas dan dijual di pasaran, keduanya membutuhkan lama waktu merebus yang berbeda. Yuk, langsung saja kita intip cara merebus jagung agar empuk.
Cara pilih jagung
Sebelum merebusnya, ada cara memilih atau membeli jagung yang benar. Pilih jagung yang masih terbungkus dengan kulitnya. Hal tersebut membuat jagung tidak mudah kering. Pilih kulit jagung yang masih tertutup rapat. Selain itu, pilih rambut jagung yang masih lembab dan lentur.
Rebus dalam panci besar
Rebus jagung dalam panci besar dengan air yang mendidih. Tambahkan dengan garam untuk membumbuinya.
Durasi waktu merebus jagung
Durasi waktu merebus berbeda-beda. Ditentukan dari apakah jagung sudah dikupas atau belum. Jagung yang sudah dikupas bisa direbus dalam waktu dua sampai lima menit. Sementara untuk jenis jagung pipil bisa direbus dalam waktu empat menit dengan api sedang atau kecil. Jagung yang belum dikupas kulitnya bisa direbus dengan waktu sekitar 10 menit.
Rebus dengan mentega
Tambahkan sekitar satu sendok makan mentega ke dalam rebusan air. Cara rebus jagung tersebut bisa membuatnya lebih gurih dan kaya aroma.
Jadi, setelah jagung matang, jangan langsung diangkat dari air rebusan, diamkan dulu di dalam panci tertutup hingga airnya menjadi hangat. Cara ini tidak akan mengurangi rasa manis dan aromanya, justru membuat jagung lebih empuk dan lembut.
Cara merebus jagung memang terlihat simpel dan mudah, tapi perlu diingat juga jika merebus jagung terlalu lama bisa merusak kandungan gizinya. Maka dari itu, penting untuk memilih jagung yang masih segar sehingga proses perebusan cukup 5-10 menit saja. Selain itu, pastikan panci tertutup rapat supaya panasnya bisa maksimal. Ciri-ciri jagung overcook hingga kandungan gizinya rusak biasanya bijinya sangat lunak sehingga saat diangkat jadi mudah hancur. Nah, kalian bisa mencobanya dirumah dengan cara yang sudah ditulis diatas.
Setelah jagung rebus matang, kamu bisa memakannya bersama dengan nasi dan taburan bawang goreng Nion-nion. Cobalah beli variasi bawang goreng mix teri atau udang di produsen bawang goreng Nion-nion. Supaya campuran nasi dan jagung jadi sempurna dam lebih berasa.
Happy Cooking!
Bawang Goreng Nion Nion 