Nionnion – Makan kentang yang enak tidak harus dengan cara digoreng. Kentang kukus yang dilumatkan halus dan dicampur dengan bahan-bahan istimewa juga bisa menjadi menu makan enak yang bikin nagih. Makanan ini disebut dengan mashed potato.
Mashed potato atau yang biasa kalian sebut kentang tumbuk adalah makanan yang dibuat dengan cara menumbuk, menggiling, atau melumat kentang yang sudah direbus. Meskipun beberapa hidangan dari kentang dapat disimpan di dalam freezer hingga satu tahun. Diusahakan untuk memakan mashed potato dalam jangka waktu dua bulan. Kalau menurut mindi, buat mashed potato secukupnya aja ya dari pada disimpan terlalu lama hehe.
Olahan kentang tumbuk ini biasa ditemui pada makanan-makanan ala barat. Umumnya dijadikan makanan pendamping steak. Jika tertarik membuat mashed potato sebagai pengganti nasi agar makan tidak bosan, ini dia resep mashed potato keju yang lembut dan gurih.
Dengan teksturnya yang lembut, creamy, dan mengenyangkan. Akan semakin lezat dan disukai anak, jika mashed potato ditambahkan keju untuk campurannya. Campuran keju pada mashed potato bisa membuat tekstur kentang jadi lebih mulur dan lumer di mulut. Berikut ini bahan yang dibutuhkan dan cara membuat mashed potato cheese/keju ala Nion nion.
Bahan-bahan:
- 4 kentang berukuran sedang
- 100 ml susu cair full cream tanpa rasa (plain)
- ⅓ keju cheddar
- 1 sdm unsalted butter
- ½ sdm margarin
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Daun parseley, cacah halus secukupnya.
Cara membuat:
- Kupas kentang, cuci, dan potong dadu, lalu kukus hingga empuk.
- Setelah empuk, tumbuk atau hancurkan kentang hingga benar-benar halus, sisihkan.
- Panaskan margarin, lalu masukkan kentang, aduk hingga rata.
- Tuang susu sambil terus diaduk. Campurkan butter, beri parutan keju. Lalu, masak hingga semua bahan menyatu.
- Tambahkan merica dan cacahan daun peterseli. Cicipi, jika kurang gurih bisa tambahkan garam. Aduk rata lalu angkat. Sajikan mashed potato dalam wadah, aturlah agar bentuknya menarik.
Jika kamu alergi terhadap keju atau tidak memiliki keju di rumah, tidak perlu memakasan untuk menambahkan bahan tersebut. Gunakan pendamping atau toping seadanya, misal bawang goreng instan. Kamu bisa menyajikan mashed potato bersama bawang goreng, rasanya tak kalah enak denagn toping lain. Cara menambahkannya mudah, hanya perlu ditaburi pada bagian atas mashed potato.
Nah, untuk taburan bawang goreng bisa kamu beli di produsen bawang goreng tangerang selatan Nion-nion. Informasi lainnya seputar bawang goreng bisa kamu temukan di google maps, youtube juga Instagram.
Selama mencoba!!
Bawang Goreng Nion Nion 